Come viaggiare in Cambogia gluten free

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Pensi di poter fare un viaggio in Cambogia gluten free? Quando si hanno particolari intolleranze alimentari, ad esempio la celiachia, l’idea di viaggiare potrebbe spaventare. Affrontare barriere culturali, una lingua che non si padroneggia e soprattutto del cibo a cui non si è abituati e che potrebbe farci male.

Eppure basta prendere alcune precauzioni e nemmeno la nostra intolleranza potrà fermarci dal girare il mondo. Importante è scegliere bene in quali zone del mondo viaggiare, ad esempio il sudest asiatico e la Cambogia si rivelano ottime mete per chi soffre di intolleranze al glutine. Di seguito alcuni consigli per una Cambogia gluten free, senza nessuna pretesa di consigli medici.

Il cibo in Cambogia

Informandoti prima della partenza, scoprirai che la cucina cambogiana ha molti piatti in cui il glutine è del tutto assente, ricca inoltre di frutta e verdura con cui poter davvero soddisfare il proprio palato. Tra i piatti gluten free troviamo i vari tipi di curry a base di cocco, l’amok ossia il piatto nazionale del paese e gli involtini vietnamiti avvolti in carta di riso.

Proprio la grande quantità di riso è di grande aiuto per le intolleranze al glutine. Da evitare invece i piatti come il lok lak dove la salsa di soia abbonda. Quello della salsa di soia potrebbe essere il problema più grande.

Cambogia gluten free fai da te

Una soluzione potrebbe essere quella di portare con sè una propria salsa di soia gluten free e chiedere che i piatti siano cucinati senza salsa di soia (o di ostrica, anche questa molto usata). Fai attenzione anche alla colazione, spesso servita in stile europeo con del pane e ricorda di portare con te degli snack gluten free soprattutto nel corso degli spostamenti tra una meta e l’altra del paese.

Anche durante il viaggio in aereo ricorda di ordinare un pasto senza glutine ma verifica bene prima di mangiare, negli aeroporti e nelle stazioni la fretta ed il carico di lavoro possono portare ad errori.

Farsi capire

Se hai intenzione di spiegare nei ristoranti in Cambogia le tue intolleranze, non farci troppo affidamento. L’inglese non è troppo parlato e difficilmente conosciuto per una conversazione di questo tipo. Meglio utilizzare delle carte in khmer scaricabili on line, questa una tra le più diffuse, che spiegano al cameriere il vostro problema. Ne esistono di vario tipo, così come esistono diverse app a tema, vedrai che ordinare in un ristorante sarà meno difficile di quello che sembra. Anche diversi supermercati, ad esempio Panda Mart sono sempre più provvisti di prodotti gluten free.

Soprattutto a Phnom Penh e Siem Reap, troverai ristoranti che addirittura espongono cartelli gluten free. La presenza di comunità expat ha infatti diffuso la cultura gluten free, facendo conoscenza con gli stranieri che vivono in Cambogia, non ti sarà difficile avere informazioni ed una mano per goderti al meglio questo splendido paese, senza risentirne per via della tua intolleranza alimentare. In particolare il consiglio è quello di visitare caffetterie legate a imprese sociali, oltre a contribuire alla loro crescita, troverai spesso utili consigli per orientarti in una Cambogia gluten free.

Locali in Cambogia gluten free

Ecco qualche indirizzo, ma ricorda di verificare in rete le informazioni più aggiornate

Phnom Penh

  • Backyard Cafè 159 Street. 63, Phnom Penh
  • My Friends’ Cafe & Bakery 17 Oknha Chrun You Hak St. (294), Phnom Penh
  • Nordic Three Rivers 164 Sangkat, Preah Ang Eng St. (13), Phnom Penh
  • Il Forno 11 Street 302, Phnom Penh

Siem Reap

  • Sister Srey Café 200 Pokambor Avenue, Krong Siem Reap
  • The Muffin Man Bakery & Cafes 164 Sombai Rd, Krong Siem Reap
  • The Little Red Fox Espresso Cafe  593 Hup Guan Street Mondul 1 Village Siem Reap, Krong Siem Reap
  • Il Forno Pari’s Alley 16 The Lane Siem Reap

Battambang

  • Jaan Bai Street 2 Battambang

Non farti spaventare dalle intolleranze e parti per la Cambogia, ovviamente gluten free.

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